Сезон тихой охоты стартовал. Собираем грибы и ягоды с умом

За 37 лет после катастрофы на Чернобыльской АЭС в загрязненных лесах нашего региона произошли изменения – значительно снизился уровень гамма-излучения. Радиационная обстановка на загрязненной радионуклидами территории постепенно стабилизируется. Площадь загрязнения лесного фонда – почти 40% от общей площади. В среднем в год загрязненная площадь сокращается на 1–2%. Поэтому специалисты напоминают, что собранные в лесу грибы и ягоды обязательно нужно проверять в лаборатории. Тогда вы точно будете знать, что едите дары леса с пользой для здоровья.

Что говорят в лабораториях? Давно подтверждено положительное влияние черники при профилактике и лечении отслоения сетчатки глаза. Ученые говорят, что экстракт ягоды улучшает кровоток сетчатки. Натуральный краситель антоциан сокращает риск заболеваний кровеносной системы и сердца, проблем офтальмологии и онкологии. Черничные проантоцианидины, танины и флавоноиды – превосходные натуральные антиоксиданты с противовоспалительным действием.

Клюква содержит массу веществ, которые снижают активность хронического воспаления и предупреждают развитие злокачественных новообразований. Употребление ягоды помогает предотвратить развитие хронических заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем, рассказывают медики.

Лисички, выросшие в лесу, являются отличным источником витамина D2. Также они содержат целых восемь аминокислот, которые незаменимы для человеческого организма. В лисичках много микроэлементов – меди, цинка, а также и витаминов B1, PP, А. Витамин А необходим для здорового зрения, по его количеству лисички практически не уступают моркови. Он полезен и для кожи, волос и ногтей. Замечена также способность лисичек бороться с некоторыми инфекциями, снимать небольшие воспаления на коже.

Помните, что нужно знать меру: даже самые полезные продукты при неправильном или чрезмерном употреблении могут нанести вред. К тому же не стоит забывать про аллергию, индивидуальную непереносимость и хронические заболевания, при которых некоторые виды грибов и ягод есть вовсе нельзя. В любом случае лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Сильнонакапливающие: брусника, голубика, клюква, черника.

Средненакапливающие: земляника, рябина.

Слабонакапливающие: ежевика, калина, малина.

Аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, свинушка тонкая, масленок, моховик. Собирать грибы этой группы не рекомендуется.

Сильнонакапливающие: груздь, скрипица, волнушка, зеленка, решетник, сыроежка.

Средненакапливающие: лисичка настоящая, рядовка серая (подзеленка), белый гриб, подберезовик, подосиновик, сморчок, рыжик.

Слабонакапливающие: опята, гриб-зонтик, дождевик, шампиньоны.

Радиационный контроль проводят в областных, городских и районных центрах гигиены и эпидемиологии, в лаборатории любого рынка. Бесплатно проверить собранную продукцию предлагают и на постах радиационного контроля в лесхозах Гомельского ГПЛХО, а также в отделе радиационного контроля Гомельского опытного лесхоза, расположенного по адресу: Гомель, ул. Ленинградская, 42.