Археологи обнаружили огромный комплекс из 1500-летних винных прессов, способных производить около двух миллионов литров вина в год

Это место было датировано византийской эпохой, примерно IV–V веками нашей эры, и является крупнейшим из известных комплексов того периода. Всего этот древний завод включает в себя пять винных прессов, склады для выдержки и розлива вина, а также печи для обжига глиняных амфор, в которых хранилось вино. Ученые отмечают, что в комплексе были хорошо спланированные маршруты доступа между различными производственными объектами. Археологи обнаружили как целые глиняные кувшины, так и десятки тысяч фрагментов тары для вина. Расчет производственной мощности показал, что здесь ежегодно производилось не менее 2 миллионов литров вин, что является впечатляющим показателем, учитывая, что весь процесс проводился вручную. Кроме того, декоративные ниши в форме раковины, украшавшие винные прессы, свидетельствуют о большом богатстве владельцев фабрики. Каждый пресс для вина на этом участке занимал площадь около 225 квадратных метров. Вокруг был ступенчатый пол, на котором босыми ногами давили виноград. Также здесь имелись отсеки для брожения вина и большие восьмиугольные чаны, в которых оно собиралось. Между винными прессами находились четыре больших склада, служивших для выдержки вина в удлиненных амфорах, которые изготавливались здесь же в больших печах. Еще были обнаружены более старые винные прессы, относящиеся к персидскому периоду около 2300 лет назад, что говорит о непрерывности существования здесь винодельческой промышленности на протяжении многих веков.