Древние египтяне пили густое пиво во время ритуалов и церемоний

Исследование было опубликовано в издании Journal of Anthropological Archaeology. Ученым удалось выяснить это благодаря анализу фрагментов керамики, найденных в Иераконполисе на юге Египта. Специалисты обнаружили на осколках горшков следы пшеницы, ячменя и различных трав, из которых изготавливали напиток. Пиво древних египтян, скорее всего, было похоже на «густую кашу», вероятно, мутную, сладкую и с низким содержанием алкоголя. Исследователи обнаружили остаточные следы пива в пяти емкостях соломенного цвета с плоским дном, которые, вероятно, использовались для перевозки оптовых партий напитка. В четырех сосудах из тонкой глины в форме стаканов, с черным верхом, также были обнаружены остатки пива, что позволяет предположить, что их применяли для питья на застольях. Всего на территории древнего города найдено не менее десятка отдельных «установок» для приготовления пива, с помощью которых можно было приготовить от 390 до 1000 литров за раз, хотя рецепты, используемые древними мастерами, до сих пор являются предметом изуче­ния. По словам исследователей, пиво, произведенное на одной из пивоварен Иераконполиса, пили во время погребальных ритуалов, которые проходили на ближайшем кладбище, где хоронили знатных людей. Пивоварение в Иераконполисе было «высокоорганизованным и специализированным производством». В целом производство пива, вероятно, способствовало экономической и идеологической интеграции общества, возвышению элиты и объединению Египта.