Упаковка должна быть безопас­ной: где проверить ее качество?

Упаковка должна быть безопас­ной. Этого можно достичь, если выполнять все требования относительно материала, который будет контактировать с пищевыми продуктами.

– Другими словами, нужно сохранять на должном уровне гигиенические, санитарные, механические, химические и физические показатели, а также герметичность тары. Кроме этого, особое внимание важно уделить герметичности и безопасности во время вскрытия упаковки, – подчеркнула Лариса Кацуро.

Безопасность и качество упаковки и укупорочных средств подтверждаются испытанием, организуемым в испытательных лабораториях государственного предприятия «Гомельский ЦСМС» в рамках профильного технического регламента ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» или добровольных стандартов качества, согласно которым проводится инициативная оценка. Результаты исследований фиксируются в официальном документе – протоколе испытаний. На его основании принимается решение о регистрации декларации соответствия.

Упаковка не должна влиять на свойства или отдельные компоненты продукта, изменять его характеристику или вступать в химические реакции. Материалы, предполагаемые для использования в качестве упаковочных средств, исследуются прежде всего на безвредность для потребителя, в том числе на миграцию химических веществ в модельные среды, контактирующие с этими материалами.

Аналогичным образом можно пройти испытания и получить протоколы в отношении укупорочных средств.

Для упаковки пищевых продуктов чаще всего применяются полимерные материалы.

– Сами по себе полимеры инертны и нетоксичны, но технологические добавки, растворители, продукты химического распада при нарушении технологических процессов изготовления могут мигрировать в продукты питания и оказать токсическое воздействие. Такими химическими веществами могут быть формальдегид, ацетон, спирты, в частности метиловый, изопропиловый, бутиловый, – пояснила начальник отдела по испытаниям пищевой и сельскохозяйственной продукции Гомельского ЦСМС.

При покупке еды в магазине первое, на что нужно обратить внимание, – наличие герметичности для тех продуктов, которым она необходима. Герметичность упаковки – обязательное требование, так как она напрямую определяет качество и продолжительность хранения. Также от нее зависит срок годности расфасованной и упакованной продукции.

Второе – это оценка внешнего вида упаковки. Не должна иметь следы загрязнений, поверхность должна быть чистой, для полимерной пленки не допускается наличие расслоения и деформации.

– Эти простые наблюдения позволят потребителю решить, стоит ли ему покупать тот или иной продукт, – отметила Лариса Кацуро.

Более сложные испытания упаковочного материала проводятся с использованием измерительного оборудования квалифицированным персоналом в лабораторных условиях.

Подробную информацию о правилах, стоимости и сроках проведения испытаний, выдаче протоколов на упаковочные средства можно узнать по телефону 8 (0232) 26-33-17. Также специалисты готовы оказать комплекс­ную помощь в получении всех требуемых документов. Звоните или заполните форму обратной связи на сайте gomelcsms.by. По всем вопросам консультации бесплатны.

УНП 400052222