Разбираемся, откуда пошла традиция отмечать Новый год

Главный календарный праздник, знаменующий начало очередного годового цикла, отмечается в ночь с 31 декабря на 1 января по григорианскому календарю и символизирует обновление, надежду и начало новой жизни, сопровождаясь традициями, фейерверками, подарками и застольями.

Каждый год в редакции мы ждем новогоднюю красавицу, которую с большим вкусом оформляет наша коллега. Фото Александра Горбачева

Обряд праздновать Новый год существовал уже в третьем тысячелетии до нашей эры в Месопотамии. Египтяне вели отсчет с начала правления каждой династии, римляне начинали отсчет от 753 года до нашей эры – от основания Рима, евреи – от сотворения мира, который они датировали 3761 годом.

Русский обычай отмечать Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января появился при Петре I. До этого, с принятия христианства в 988-м, его отмечали 1 марта, а в 1492 году датой начала года закрепили 1 сентября. В «первый день» на соборной площади Московского Кремля проходила церемония «О начатии нового лета» и церковная служба «На летопровождение» при участии патриарха, царя, знати.

И только в конце декабря 1699 года Петр I издал именной указ № 1736 «О праздновании Нового года». Он ввел новую систему исчисления – от Рождества Христова, и 7208-й «от сотворения мира» стал 1700 годом. Указ предписывал праздновать по образу и подобию европейских держав, которые впечатлили царя во время великого посольства в зарубежные страны.

«В знак того доброго начинания и нового столетнего века, в царствующем граде Москве после должного благодарения к Богу и молебного пения в церкви, и кому случится и в дому своем, по большим и проезжим знатным улицам, знатным людям, и у домов нарочитых духовного и мирского чину, перед вороты учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых, елевых и можжевеловых, против образцов, каковы сделаны на Гостине дворе и у нижней аптеки, или кому как удобнее и пристойнее, смотря по месту и воротам, учинить возможно, а людям скудным комуждо хотя по древцу или ветви на вороты, или над хороминою своею поставить, и чтоб то поспело ныне будущего генваря к 1-му числу сего года, а стоять тому украшению генваря по 7 день того ж 1700 года».

С тех пор и появилась традиция украшать дома и дворы еловыми и сосновыми ветками. Этот обычай царь перенял у иностранцев, которые жили в Немецкой слободе. Для них ель была символом вечной жизни.

Также «в знак веселия» горожане должны поздравлять друг друга с Новым годом, а с 1 по 7 января по ночам «огни зажигать из дров, или хворосту, или соломы». Главное действие планировалось проводить на Красной площади: зажигать «огненные потехи», стрелять трижды из мушкетов, а напоследок «выпустить несколько ракет». Говоря современным языком, устраивать фейерверки и взрывать петарды.

Обычай отмечать Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января появился при Петре I, издавшем именной указ № 1736 «О праздновании Нового года»

Массовые гулянья, балы-маскарады и публичные елки

Затем праздник отошел от церковных традиций и стал светским. 1 января 1700 года в «царствующем граде Москве» царь лично открыл праздник запуском «ракеты». Колокольный звон смешался с пушечной пальбой, а улицы осветились иллюминацией.

После петровского правления массовые гулянья постепенно исчезли из новогодней традиции – масштабные празднества проводились в основном в дворянских и императорских домах. При Елизавете I, любившей роскошь, появилась традиция новогодних балов-маскарадов.

«15 тысяч придворных в роскошных костюмах и платьях прибыли в восьмом часу и танцевали под музыку двух оркестров до 7 часов утра, затем они перешли в зал, где были накрыты столы, на которых поставлено великое множество пирамид с конфетами, а также холодное и горячее кушанье. Гостей поили разными водками и наилучшими виноградными винами, а также кофеем, шоколадом, чаем, оршадом и лимонадом», – писали «Петербургские ведомости» 2 января 1751 года.

Во времена Екатерины II в новогоднюю традицию вошел обмен подарками и особенный праздничный стол. А в XIX веке появились и другие атрибуты праздника – шампанское, елочные украшения, открытки. В 1852 году в здании петербургского Екатерингофского вокзала – увеселительном павильоне – установили первую публичную елку.

В 1918-м отменили, в 1935-м вернули

После революции в 1918 году большевики перешли на западный, григорианский календарь. Возникла разница между старым и новым стилем времяисчисления в 13 дней – так появился неофициальный старый Новый год. Также отменили праздник, посчитав, что он «контрреволюционный, проникнутый идеей буржуазного упадничества и поповского мракобесия». Вместо него ввели день «Красной вьюги» – начало мировой революции. Только он не прижился: люди «подпольно» ставили елки и дарили детям подарки.

В 1935 году Новый год вернули по инициативе партийного деятеля Павла Постышева. Спутниками веселья постепенно стали Дед Мороз и его внучка Снегурочка, мандарины и оливье, новогодние огоньки и бой курантов, торжественная речь руководителя страны и праздничные песни.

Дед Мороз, заряжающий нас позитивом и настроем на работу. А еще он добрый сказочный волшебник, олицетворяющий снежную морозную зиму, новогодние и рождественские праздники. Фото Ивана Кузменкова

Чужой Клаус в штанишках и наш Дед Мороз в тулупе

Святитель Николай Мирликийский жил в последней трети III – первой половине IV века нашей эры и был епископом в городе Миры в Малой Азии. Он тайно помогал беднякам. Однажды монеты, подброшенные им то ли в окно, то ли в печную трубу дома бедствующей семьи, случайно угодили в чулок как подарок.

В средние века немецкие и голландские дети стали выставлять за дверь обувь и вывешивать чулки у камина в ожидании подарков от святого Николая в день его поминовения – 6 декабря. В XVI веке в Германии подарки детям предписывалось дарить на Рождество от имени младенца Иисуса. Память о Николае отразилась в образе рождественского деда. Праздновать собственно 6 декабря продолжали некоторые голландцы, называвшие святителя Синтерклаас. С ними этот обычай попал в Новый Свет – колонию Новый Амстердам, сегодня Нью-Йорк. В 1822 году американец Клемент Кларк Мур написал стихотворение «Визит святого Николая», где впервые описал облик Санта-Клауса – толстяка эльфа с белой бородой, который передвигается по небу в санях, запряженных оленями, и забирается в дома через дымоход. Окончательно персонаж сформировался в 1931 году, когда художник Хэддон Сандблом, вдохновившись стихотворением, нарисовал рекламный плакат для компании «Кока-Кола». Моделью для Санты стал пожилой друг художника, бывший продавец Лу Прентис.

В середине XX века этот образ распространился по всему миру, но в некоторых регионах Европы святого Николая по-прежнему изображают в епископском одеянии. Европейский Санта-Клаус не ездит на оленях, зато ему полагается свита.

К святителю Николаю у нас особое отношение: «Среди прочих святых больше всего чтут Николая Угодника и воздают ему божеские почести». Сохранилось множество фольклорных сюжетов о том, как святой спускался с неба на Русь. Один из них рассказывает, как Чудотворец помог мужику вытащить застрявший в грязи воз. За это Бог постановил служить Николе молебны дважды в год (19 декабря – Никола Зимний, 22 мая – Никола Вешний, или Летний), а святому Касьяну, отказавшемуся помочь тому мужику, молебен полагался лишь раз в четыре года – 29 февраля по старому стилю. Николины дни отмечались широко и повсеместно.

Рождественский дед попал в Россию в XIX веке благодаря немецким переселенцам. В 1929 году в СССР официально запретили праздновать Рождество. В канун 1936 года было решено проводить новогодние елки, и появился знакомый нам Дед Мороз – бывший рождественский дед с чертами героя русских народных сказок Морозко. Через год на праздновании в Колонном зале Дома союзов его впервые сопровождала Снегурочка. Как и Морозко, Снегурочка – персонаж из народных сказок, попавший в XIX веке из фольклора в литературу и не имевший никакого отношения к Рождеству и святому Николаю. Дед Мороз единственный среди многочисленных «рождественских» дедушек, у кого действительно есть внучка.

А у нас Зюзя

История празднования Нового года в Беларуси – это своего рода переплетение языческих, христианских традиций: от весенних обрядов «волочёбников» и зимних Каляд до официального празднования 1 января, принесенного Петром I, советских светских обычаев с Дедом Морозом и елкой, а сегодня в сочетании с современными элементами, как резиденция Деда Мороза в Беловежской пуще, и сохранения старых обрядов.

Предки белорусов праздновали Новый год весной, в день весеннего равноденствия. В этот день «волочёбники» ходили по домам, желали добра и получали подарки.

С приходом христианства языческие весенние обряды трансформировались в зимние Коляды (Рождество). Это время, когда колядующие в масках животных ходят по дворам, поют песни и предсказывают будущее.

Прообраз Деда Мороза – белорусский Зюзя, языческое божество зимы и холода, живущее в лесу.

Празднование Нового года в Беларуси сочетает советские обычаи, древние обряды и современные веяния, например, посещение резиденций Деда Мороза и Снегурочки.

Раз, два, три, елочка, гори!

Для чего нам Новый год? Конечно же, ради семейных традиций, родных застолий и просто радости ради.

Во-первых. Праздничные обычаи объединяют семьи в Рождество и Новый год. Вечеринки с друзьями также позволяют чувствовать себя более счастливыми и уверенными.

Во-вторых. Это возможность поностальгировать и перенестись во время, когда мы еще верили в Деда Мороза.

В-третьих. Ходить в баню, готовить оливье и загадывать желание под бой курантов – эти и любые другие ритуалы значат больше, чем нам кажется.

В-четвертых. Новый год помогает делить жизнь на этапы и подводить итоги. В декабре многие ставят себе цели на наступающий год: начать заниматься спортом, накопить больше денег или избавиться от вредной привычки. Для важного шага иногда нужна какая-то временная веха, и начало года отлично для этого подходит.

В-пятых. Получать и дарить подарки не только приятно, но и полезно: процесс улучшает память, внимание, способность к обучению и принятию решений.

В-шестых. Новый год для мозга – удовольствие. Он по-особенному реагирует на новогодние украшения, на такие простые вещи, как приготовление и прием вкусной пищи.

Поздравление с Новым годом – это прежде всего проявление доброты и оптимизма. Будь то приветствие семье, друзьям, коллегам или даже незнакомцам, они символизируют желание видеть других счастливыми, довольными и здоровыми в течение следующих 12 месяцев.

Давайте же не будем изменять старым прекрасным обычаям собираться за большим семейным столом и праздновать. Сейчас, когда идет подготовка к Новому году, самое время подумать о подарках и найти чудные рецепты. И по доброму белорусскому обычаю желаем вам счастливого Нового года!

Сложно себе представить традиционный новогодний стол без «Шубы». Но кто придумал сочетать рыбу со свеклой и почему салат так популярен?

По одной из версий, «Шубу» впервые приготовили еще при императоре Александре III. Изначально основу рыбно-овощного салата составляли анчоусы (малюсенькая хамса), но постепенно их вытеснила более привычная селедка.

Популярная легенда гласит, что рецепт салата появился лишь в начале ХХ века и принадлежит купцу Анастасу Богомилову, владельцу трактиров и столовых. Обстановка в Москве в то время была не самой спокойной: горожане частенько приходили в трактир не поесть, а поспорить о судьбах родины за рюмкой-другой. Такие посиделки нередко заканчивались драками и порчей имущества, поэтому купец задумал создать сытное и вкусное блюдо, которое позволило бы гостям его заведений дольше не пьянеть. В качестве основы было решено использовать вполне пролетарскую селедку, а дополнить ее крестьянскими овощами – луком, картошкой, морковью. Что касается свеклы, то она стала символом революции. По распространенной версии впервые сельдь под шубой подали к столу в канун Нового 1919 года, поэтому салат и стал ассоциироваться с праздником. Однако всенародная популярность пришла к закуске намного позже: массово готовить ее советские хозяйки начали лишь в 70-е годы ХХ века.

Название салата – это не просто слово, а аббревиатура, придуманная все тем же Богомиловым. Изначально его салат назывался «Шовинизму и упадку – бойкот и анафема», сокращенно – Ш.У.Б.А. Версия звучит не слишком правдоподобно, скорее, все было наоборот: сначала слово, а только потом его расшифровка с актуальным подтекстом. Тем не менее история сохранилась и дошла до наших дней.

Шеф-повара и хозяйки безжалостно подвергают рецепт радикальным изменениям. Но все-таки любимым рецептом остается классика.

Селедка под шубой

• филе соленой сельди – 300 г
• репчатый лук – 100 г
• картофель – 300 г
• морковь – 300 г
• яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт.
• свекла – 500 г
• майонез – 200 г
• зеленый лук, зелень для украшения.

Приготовление

В прозрачный салатник (это выглядит очень красиво и аппетитно) выложите слоями сельдь, лук, картофель, морковь, яйца и свеклу. Заправьте майонезом, уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Охлажденную селедку под шубой украсьте нарезанным зеленым лучком или рубленой зеленью.