Как с зелени, овощей и фруктов убрать бактерии, паразитов, нитраты и парафин?

На фруктах, овощах и особенно на зелени часто остаются пестициды и удобрения. Обычная вода не всегда справляется, а вот щелочная среда соды помогает растворить и смыть большую часть этих веществ.

Они легко выходят в воду при вымачивании, особенно в растворе с содой. Это не панацея, но такой способ ощутимо снижает содержание нитратов на поверхности продуктов.

Сода мягко обеззараживает, разрушает оболочки, в которых могут быть яйца паразитов, особенно на зелени. Замачивание помогает избавиться от невидимых «гостей», которых просто так водой не смоешь.

Фрукты часто покрывают тонкой пленкой для «глянца» и сохранности. После соды они становятся по-настоящему чистыми – и на ощупь, и по вкусу.

Берем чайную ложку пищевой соды на литр воды. Замачиваем на 15–20 минут. Мягкие ягоды, например, малину и клубнику, можно подержать в растворе 7–10 минут. Затем тщательно промыть чистой водой.