Что прячет повар?
- 1706
- 11:16
- 24.01.2008
Поделиться
Почему иногда наши дети приходят из детского сада голодными? Это и выяснял в ходе очередной проверки Комитет государственного контроля области. В поле пристального внимания проверяющих оказались 16 детских дошкольных учреждений области.
В частности, выяснилось, что используемое в детских садах оборудование имеет длительный срок эксплуатации и часто выходит из строя. Как, к примеру, в дошкольных учреждениях Центрального района г. Гомеля, в Мозыре, в сельских детских садах Жлобинского района. К тому же во всех проверенных детских учреждениях не выполняются натуральные нормы питания. За январь текущего года при трехразовом режиме питания нормы по ясельной и садовой группам выполнены лишь по 5 продуктам из 19 учитываемых. В 11 из 16 пищеблоков детских садов выявлены различные нарушения: излишки сырья и блюд, отпуск неполновесных блюд, несоответствие приготовленных блюд требованиям стандартов по содержанию жира и сухих веществ.
Особо неприглядная картина предстала в детских садах Гомеля и Ветки. В приготовленных поваром детского сада № 4 г. Ветки картофельном пюре и борще содержание жира было в 2 — 6 раз меньше установленной нормы. В то же время в пустых кастрюлях были припрятаны рыба и капуста. Излишки сырья и готовых блюд, отпуск неполновесных блюд установлен в детских садах
№ 1 г. Ветки, № 1 г. Добруша, № 83 г. Гомеля, № 26 г. Речицы. В детском саду № 74 г. Гомеля повар отпустила детям неполновесные порции, а на кухне при этом были обнаружены излишки гуляша, сока и картофельного пюре. Кроме того, в различных местах пищеблока были выявлены продукты, “сэкономленные” поваром от завтрака и обеда. Как выяснилось, ведомственным контролем отдела образования администрации Центрального района г. Гомеля в прошлом году было проведено 175 проверок в 19 детских дошкольных учреждениях. 18 человек тогда были привлечены к дисциплинарной ответственности. И тем не менее аналогичные нарушения выявлены вновь.
В ходе проверки был также отмечен ненадлежащий контроль за работой пищеблоков и со стороны санитарно-эпидемиологической службы.
В результате проверки 13 человек привлечены к административной ответственности, 20 — к дисциплинарной, 5 освобождены от занимаемых должностей.
Валентина ШЛЫКОВА
В частности, выяснилось, что используемое в детских садах оборудование имеет длительный срок эксплуатации и часто выходит из строя. Как, к примеру, в дошкольных учреждениях Центрального района г. Гомеля, в Мозыре, в сельских детских садах Жлобинского района. К тому же во всех проверенных детских учреждениях не выполняются натуральные нормы питания. За январь текущего года при трехразовом режиме питания нормы по ясельной и садовой группам выполнены лишь по 5 продуктам из 19 учитываемых. В 11 из 16 пищеблоков детских садов выявлены различные нарушения: излишки сырья и блюд, отпуск неполновесных блюд, несоответствие приготовленных блюд требованиям стандартов по содержанию жира и сухих веществ.
Особо неприглядная картина предстала в детских садах Гомеля и Ветки. В приготовленных поваром детского сада № 4 г. Ветки картофельном пюре и борще содержание жира было в 2 — 6 раз меньше установленной нормы. В то же время в пустых кастрюлях были припрятаны рыба и капуста. Излишки сырья и готовых блюд, отпуск неполновесных блюд установлен в детских садах
№ 1 г. Ветки, № 1 г. Добруша, № 83 г. Гомеля, № 26 г. Речицы. В детском саду № 74 г. Гомеля повар отпустила детям неполновесные порции, а на кухне при этом были обнаружены излишки гуляша, сока и картофельного пюре. Кроме того, в различных местах пищеблока были выявлены продукты, “сэкономленные” поваром от завтрака и обеда. Как выяснилось, ведомственным контролем отдела образования администрации Центрального района г. Гомеля в прошлом году было проведено 175 проверок в 19 детских дошкольных учреждениях. 18 человек тогда были привлечены к дисциплинарной ответственности. И тем не менее аналогичные нарушения выявлены вновь.
В ходе проверки был также отмечен ненадлежащий контроль за работой пищеблоков и со стороны санитарно-эпидемиологической службы.
В результате проверки 13 человек привлечены к административной ответственности, 20 — к дисциплинарной, 5 освобождены от занимаемых должностей.
Валентина ШЛЫКОВА
Реклама
