Смертельный яд попал в тарелку
- 1584
- 00:00
- 12.08.2008
Поделиться
В Рогачевском районе в текущем году уже зафиксирован смертельный случай отравления грибами.
На ужин хозяйка приготовила сыроежки, собранные в лесном массиве рядом с домом. Жареные грибы кушала вместе с мужем. На следующий день состояние здоровья женщины резко ухудшилось: появились тошнота, рвота, боль в животе, слабость. Пострадавшую доставили в больницу в тяжелом состоянии с диагнозом “острое отравление грибами, предположительно бледной поганкой”. К сожалению, спасти ее не удалось.
Чтобы избежать подобной беды, при сборе и обработке грибов нужно быть особенно бдительным.
Вот что рекомендует заведующая отделением гигиены питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Л. В. Скоромная.
Бледная поганка имеет внешнее сходство с зеленой сыроежкой. Отличить ее можно по мешковидному утолщению у основания ножки, часто глубоко уходящему в землю, и тонкому бахромчатому кольцу в виде манжетки в верхней трети ножки. В бледной поганке содержится сильный яд аманитотоксип, который не разрушается при любом способе кулинарной обработки, не переходит в отвар.
Собирать необходимо только те грибы, которые хорошо известны. Засомневались? Тогда лучше не берите!
Перед приготовлением лесных даров следует провести их сортировку.
Не следует собирать грибы вдоль дорог, ведь они способны накапливать вредные вещества, находящиеся в почве и окружающей среде.
Опасно хранить их в свежем виде более суток.
И, конечно же, не следует покупать эти лесные дары в местах несанкционированной торговли: возле рынка, с рук и т. д. Если все же решились это сделать, помните: они должны быть целыми, иметь шляпку и ножку.
Важна правильная кулинарная обработка грибов. Нужно их предварительно тщательно очистить, промыть, нарезать и прокипятить в воде не менее двух раз по 15 минут. При варке воду сливать, а затем уже жарить грибы.
Самолечение при отравлении недопустимо. При появлении тошноты, рвоты, расстройстве кишечника, появлении боли в животе необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Е. ВЛАДИМИРОВА
На ужин хозяйка приготовила сыроежки, собранные в лесном массиве рядом с домом. Жареные грибы кушала вместе с мужем. На следующий день состояние здоровья женщины резко ухудшилось: появились тошнота, рвота, боль в животе, слабость. Пострадавшую доставили в больницу в тяжелом состоянии с диагнозом “острое отравление грибами, предположительно бледной поганкой”. К сожалению, спасти ее не удалось.
Чтобы избежать подобной беды, при сборе и обработке грибов нужно быть особенно бдительным.
Вот что рекомендует заведующая отделением гигиены питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Л. В. Скоромная.
Бледная поганка имеет внешнее сходство с зеленой сыроежкой. Отличить ее можно по мешковидному утолщению у основания ножки, часто глубоко уходящему в землю, и тонкому бахромчатому кольцу в виде манжетки в верхней трети ножки. В бледной поганке содержится сильный яд аманитотоксип, который не разрушается при любом способе кулинарной обработки, не переходит в отвар.
Собирать необходимо только те грибы, которые хорошо известны. Засомневались? Тогда лучше не берите!
Перед приготовлением лесных даров следует провести их сортировку.
Не следует собирать грибы вдоль дорог, ведь они способны накапливать вредные вещества, находящиеся в почве и окружающей среде.
Опасно хранить их в свежем виде более суток.
И, конечно же, не следует покупать эти лесные дары в местах несанкционированной торговли: возле рынка, с рук и т. д. Если все же решились это сделать, помните: они должны быть целыми, иметь шляпку и ножку.
Важна правильная кулинарная обработка грибов. Нужно их предварительно тщательно очистить, промыть, нарезать и прокипятить в воде не менее двух раз по 15 минут. При варке воду сливать, а затем уже жарить грибы.
Самолечение при отравлении недопустимо. При появлении тошноты, рвоты, расстройстве кишечника, появлении боли в животе необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Е. ВЛАДИМИРОВА
Реклама
