Не изнуряйте себя диетами: ешьте до отвала и с удовольствием!

О раздельном питании ходит много разговоров. Есть его последователи, есть и противники. Например, вся пресса гудела о том, как Алла Борисовна Пугачева благодаря этой методике сбросила лишний вес. Но одно дело — звезды. Они там, на небосклоне, и так сразу не разглядишь: их формы обрели стройность благодаря новому способу питания или вмешательству пластического хирурга. Совсем другое дело, когда на раздельное питание “подсели” ваши коллеги, друзья или родственники.
У нас в “ГП” первым эти прелести на себе испытал Вячеслав МИНКОВ, с середины января он “делит пищу на белки, жиры и углеводы”. Заразившись его примером, месяц назад поэкспериментировать над собственным организмом решила и Наталья ПРИГОДИЧ.

С чего все началось?


Наталья: — Слава, ты здорово изменился за последнее время, — заметно похудел. Наверное, гардеробчик менять пришлось?
Вячеслав: — Да, без издержек не обошлось: сама понимаешь, если раньше я носил одежду 52 размера, то теперь 50-го...
Наталья: — Ну, похудеть — не проблема. Лично у меня есть излюбленная диета, на которую я время от времени сажусь по двум причинам: и похудеть, и здоровье поправить. Диета классная, худею очень быстро, зато через некоторое время каждый потерянный килограмм возвращается, да еще и “пленного” за собой ведет…
Вячеслав: — А чего еще ждать от диет? Я в корне пересмотрел свое питание.
Наталья: — И с какой такой радости ты решил вес сбросить?
Вячеслав: — Шоком и последней каплей, как говорится, стало заключение доктора: до такого диагноза, как ожирение, мне оставалось каких-то 900 граммов… Вес потянул за собой увеличение артериального давления. Пришлось задуматься… Выход очень простой и в то же время сложный предложил врач: перейти на систему раздельного питания.
Наталья: — Ладно, тогда и я не стану кокетничать: похудение это так, для виду. А на самом деле надоело обеды таблетками заедать. Когда увидела схему, которую ты мне дал, подумала: это как раз то, что надо, — просто и доступно.

Каких правил следует придерживаться?

Вячеслав: — Мы привыкли питаться приблизительно так: плотно поел, запил, потом перекусил. При раздельном же питании нужно четко себе уяснить: пить только за полчаса до еды. Этого времени достаточно для того, чтобы желудок усвоил жидкость и был готов к приему пищи. Пища делится на три категории: богатая белками, жирами, углеводами. Так вот, при раздельном питании нельзя смешивать их друг с другом. То есть кушать мясо с макаронами или рыбу с картошечкой, хлеб со сливочным маслом и колбасой и так далее. Углеводные гарниры нужно заменить овощами в любом виде — сырыми, тушеными и так далее.
Наталья: — А если через полчасика после еды захочется сладенького, а потом еще и фруктиков, как обычно?
Вячеслав: — Вот этого не стоит. Никаких перекусонов — это второй постулат раздельного питания. Хочется фруктов? За час до еды — ешь сколько угодно.
Наталья: — Недавно смотрела по телику передачу о здоровом питании, там говорилось о том, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует съедать в день 450 граммов фруктов и овощей. Слушай, а от алкоголя ты вообще что ли отказался?
Вячеслав: — Так я тебе и сказал. Спиртное вообще-то относится к углеводам, так что каждый решает для себя сам — пить или не пить. И сколько. Во время еды никакого вреда не принесет сухое вино (но не больше одного фужера), которое стимулирует пищеварение. В отличие от пива.
Наталья: — Оно, наверное, вообще противопоказано? Говорят, что от пива жутко полнеют...
Вячеслав: — Могу развенчать этот миф. На собственном примере убедился: полнит не пиво, а то, что в больших количествах поглощается вместе с ним: рыбка, сосиски, сыр, сухарики разные.
Наталья: — Очень хорошо помню свой первый ужин при раздельном питании: мясо с шампиньонами и с тертым сыром, запеченное в духовке. Когда вывалила на тарелку несколько порций этой вкуснятины и кучу овощей в придачу — у моих близких был шок: “Ничего себе диета!” И удивительное дело, после такого неслабого ужина чувствовала себя прекрасно. Сейчас хлопьев разных накупила и круп: рисовых, пшенных, овсяных и гречневых. Короче, питаюсь гораздо разнообразнее, чем раньше. Знаешь, я все чаще стала задумываться: галопируя по жизни, мы питаемся просто ужасно: полуфабрикаты, легкорастворимые кубики и прочий фаст-фуд, сдобренный эмульгаторами, красителями, ароматизаторами и усилителями вкуса — это же просто жуть! Ты как вообще строишь свой дневной рацион?
Вячеслав: — Завтрак может быть углеводный, например, каша с джемом и булкой. Обед — белковый (тушеная фасоль с мясом и овощной салат), то есть кому что нравится. Мои знакомые удивлялись: как я, такой сластена, легко отказываюсь от конфет с чаем? Это тот самый минус, который я считаю плюсом.
Наталья: — А я еще не решила, буду ли следовать в точности всем принципам раздельного питания, но знаю точно, что мое мировоззрение оно изменило и подход к приготовлению пищи тоже.

Много ли соблазнов на пути?

Наталья: — В первую неделю, когда перешла на раздельное питание, думала: это на всю жизнь. Но потом начала срываться на привычное питание, — как раз тот самый случай, когда желудок начал бороться с разумом. А у тебя переход со смешанного питания на раздельное проходил гладко?
Вячеслав: — Нет, месяца полтора боролся с пищевыми привычками. Теперь уже как-то и не представляю себе утренний чай-кофе с хлебно-колбасными бутербродами.
Наталья: — И не отступаешь от этих правил даже во время праздничных застолий?
Вячеслав: — Откровенно говоря, как-то не напрягаюсь по этому поводу. Поначалу родные и многие знакомые восприняли мою “пищевую революцию” как причуду, но когда увидели положительный результат, скептиков поубавилось.
Наталья: — Кстати, приверженцы раздельного питания утверждают: тем оно и хорошо, что можно изредка отходить от правил, не нанося вреда организму.
Вячеслав: — Я “спрыгивал” в порядке эксперимента. И ничего хорошего в смешанном питании уже не находил. Опять многочасовая тяжесть после еды, дискомфорт, тупая сытость. И набор лишнего веса со всеми его “прелестями”.
Наталья: — Хочешь сказать, что уже никогда не изменишь принципам раздельного питания?
Вячеслав: — Да. Ни за что!

Что потеряли, что нашли?

Вячеслав: — Мой вес с 92 килограммов снизился до 82. Уменьшилось артериальное давление, в итоге стал принимать меньше лекарств, а в некоторых вообще отпала надобность. Улучшилось общее самочувствие, появилось больше энергии. Вот так, поставил крест на салате “Оливье” и приобрел новый вкус к жизни.
Наталья: — Я потеряла пару килограммов и отказалась от диеты. Поняла, что можно сытно покушать и при этом легко себя чувствовать, не набирая килограммов. Теперь, когда нет никаких запретов и можно есть, все что захочу (от пирожков до мяса), пропало ощущение нездорового аппетита. Налегаю все больше на фрукты и овощи, они теперь занимают в моем рационе более 70 процентов.


ОТ АВТОРОВ. Мы ни в коей мере не навязываем то, что опробовали на себе. Это не руководство к действию. Просто предлагаем осмыслить свой подход к питанию и для начала задуматься: а все ли я сделал для того, чтобы быть здоровым? Может, стоит пересмотреть отдельные жизненные позиции и пожертвовать малым ради большего?

Друзья! В новой рубрике мы будем делиться с вами проверенными рецептами здоровья. Конечно же, без вашей помощи никак не обойтись: ждем предложений (какие темы хотелось бы обсудить), надеемся на то, что вы откроете нам свои секреты долголетия.

Пишите по адресу: 246015 г. Гомель,
ул. Лепешинского, 1, "Гомельская праўда", "Сам себе доктор"
или по e-mail: minkov@gp.by, prigodich@gp.by