Как упаковочный материал влияет на продукцию, рассказала начальник отдела по испытаниям пищевой и сельскохозяйственной продукции Гомельского центра стандартизации, метрологии и сертификации Лариса Кацуро.
Покупателю важно изучать внешний вид продукции, проверять герметичность упаковки, отсутствие расслоения и деформации. Фото из архива «Гомельскай праўды»
Где подтвердить соответствие нормам?
Упаковка должна быть безопасной. Этого можно достичь, если выполнять все требования относительно материала, который будет контактировать с пищевыми продуктами.
– Другими словами, нужно сохранять на должном уровне гигиенические, санитарные, механические, химические и физические показатели, а также герметичность тары. Кроме этого, особое внимание важно уделить герметичности и безопасности во время вскрытия упаковки, – подчеркнула Лариса Кацуро.
Безопасность и качество упаковки и укупорочных средств подтверждаются испытанием, организуемым в испытательных лабораториях государственного предприятия «Гомельский ЦСМС» в рамках профильного технического регламента ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» или добровольных стандартов качества, согласно которым проводится инициативная оценка. Результаты исследований фиксируются в официальном документе – протоколе испытаний. На его основании принимается решение о регистрации декларации соответствия.
Какие вещества могут мигрировать в еду?
Упаковка не должна влиять на свойства или отдельные компоненты продукта, изменять его характеристику или вступать в химические реакции. Материалы, предполагаемые для использования в качестве упаковочных средств, исследуются прежде всего на безвредность для потребителя, в том числе на миграцию химических веществ в модельные среды, контактирующие с этими материалами.
Аналогичным образом можно пройти испытания и получить протоколы в отношении укупорочных средств.
Для упаковки пищевых продуктов чаще всего применяются полимерные материалы.
– Сами по себе полимеры инертны и нетоксичны, но технологические добавки, растворители, продукты химического распада при нарушении технологических процессов изготовления могут мигрировать в продукты питания и оказать токсическое воздействие. Такими химическими веществами могут быть формальдегид, ацетон, спирты, в частности метиловый, изопропиловый, бутиловый, – пояснила начальник отдела по испытаниям пищевой и сельскохозяйственной продукции Гомельского ЦСМС.
Что стоит знать потребителю?
При покупке еды в магазине первое, на что нужно обратить внимание, – наличие герметичности для тех продуктов, которым она необходима. Герметичность упаковки – обязательное требование, так как она напрямую определяет качество и продолжительность хранения. Также от нее зависит срок годности расфасованной и упакованной продукции.
Второе – это оценка внешнего вида упаковки. Не должна иметь следы загрязнений, поверхность должна быть чистой, для полимерной пленки не допускается наличие расслоения и деформации.
– Эти простые наблюдения позволят потребителю решить, стоит ли ему покупать тот или иной продукт, – отметила Лариса Кацуро.
Более сложные испытания упаковочного материала проводятся с использованием измерительного оборудования квалифицированным персоналом в лабораторных условиях.
Подробную информацию о правилах, стоимости и сроках проведения испытаний, выдаче протоколов на упаковочные средства можно узнать по телефону 8 (0232) 26-33-17. Также специалисты готовы оказать комплексную помощь в получении всех требуемых документов. Звоните или заполните форму обратной связи на сайте gomelcsms.by. По всем вопросам консультации бесплатны.
УНП 400052222