Рецепт вкусного домашнего пирога с вишней и безе

Сохраняйте рецепт, ведь деревья уже цветут, а значит, скоро будут и плоды.

Понадобится

Для теста

•  120 г сливочного масла
•  3 желтка
•  50 г сахара
•  5 г разрыхлителя
•  200–220 г муки

Для безе

•  3 белка
•  150 г сахара

А также

•  400 г вишни

Как готовить

• Тесто. Масло разотрите с сахаром, добавьте желтки, перемешайте. Введите разрыхлитель и муку, замесите тесто. Форму (у меня диаметром 27 см и высотой 3 см) смажьте маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Накройте бумагой для выпечки и выложите груз (например, фасоль). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 15–20 минут.
•  Безе. Белки взбейте с сахаром, с горячего коржа уберите бумагу с грузом, выложите вишню (можно не размораживать). Сверху распределите безе. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

В итоге – тонкий песочный корж и ароматная кислая вишня под воздушным облаком безе. объедение...

Секретики дня

•  Вишню можно заменить клюквой, брусникой или другой ягодой.
•  Для идеального безе нужно: чтобы белки были холодными и в них не попали желтки, сухая чистая посуда и щепотка соли.