Лодочки из кабачков
Рецептом поделилась опытная хозяйка, моя свекровь Галина Николаевна. За что ей огромное спасибо. Любителям овощей, несомненно, понравится это блюдо. Нежнейший фаршированный кабачок с сочным помидорчиком под расплавленным сыром… Пальчики оближешь.
Понадобится:
- 1 крупный кабачок
- 300 г мясного фарша
- 1/4 стакана риса
- 2 средних помидора
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ст. ложка кетчупа
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сыра
- соль
- черный молотый перец
Как готовить
Рис отварите, остудите и смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Кабачок очистите от семян и кожицы (если твердая). Соусом из сметаны, кетчупа и натертого чесночка смажьте лодочку внутри. Помидоры нарежьте кружочками. Выложите начинку, чередуя фарш с помидорчиком (как на фото). В емкость для запекания налейте 1/4 стакана воды, погрузите лодочки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.
Готовое блюдо посыпьте тертым сыром, украсьте зеленью и подайте на стол.
Пирог с алычой
Испекла легко и быстро из продуктов, которые оказались дома. Алычу можно заменить сливой. Пирог получился очень симпатичный, нежный, с кисленькой ягодой.
Понадобится:
- 90 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки сметаны
- 0,5 ч. ложки соды
- 3 стакана муки
- 25 шт. алычи (примерно)
- 1 ст. ложка сахарной пудры
Как готовить
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и яйцами, добавьте сметану, соду и муку. Замесите некрутое тесто. В смазанную маслом или маргарином форму ложкой выложите тесто и равномерно распределите. Алычу разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите на тесто срезом вверх. Выпекайте в духовке при температуре 160 градусов в течение 40 минут. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой.
Секретики дня
Для лодочек подойдут как мелкие, так и крупные плоды.
Семена из кабачка удобно удалять столовой ложкой.
Время для приготовления лодочек зависит от размера и спелости кабачка.
Проверить готовность можно деревянной шпажкой или вилкой.
Чтобы пудра равномерно распределилась по пирогу, используйте ситечко.
Салат с базиликом
Вот и настала пора помидоров – спелых, мясистых, сладких. Они уже великолепны, а немного зелени и специй лишь оттенят вкус.
Понадобится:
- 2 крупных помидора
- 2 шарика моцареллы
- фиолетовый базилик
- оливки без косточек
- семена черного тмина
- оливковое масло
Как готовить
Разложите на тарелке нарезанные кружочками помидоры и моцареллу. Украсьте базиликом и оливками, посыпьте тмином и полейте оливковым маслом.
Вот и все. Легкий витаминный салат готов.
Готовьте для любимых, готовьте с любовью!
