Кубики зеленые, солнцем напоенные (+лунный календарь на июнь)

Только мы привыкли к жаре и частым дождикам, как снова нас пугают холодами. Ничего, мы и это переживем. Укроем теплолюбивые перчики и огурчики спанбондом, а там и лето красное вернется. В день Святой Троицы шел дождь. Очень хорошая примета, которая сулит большой урожай. Так что прочь сомнения и за работу. Душевных сил вам, и пусть не подводит здоровье!

Сейчас самое благодатное время на даче: зацвели розы, клематисы, появились первые огурчики. Огород радует глаз буйством красок, ласкают слух трели соловьев и пение других пичуг. Набрала свою силу зелень. Как сохранить ее целебные свойства и сделать заготовки?

Есть несколько способов заготовки зелени — сушка, заморозка и консервирование. Сегодня мы расскажем о самом, на наш взгляд, удобном и полезном — заморозке. Ведь главное что? Сохранить все полезные и питательные свойства зелени. Как делать ледяные кубики?

Для этого понадобятся молодые листья свеклы, петрушка, укроп, базилик, зеленый лук, молодая морковка и ее листочки.

Тщательно промытую зелень мелко порубить, перемешать и наполнить небольшие пластиковые емкости (например, из-под йогурта), утрамбовать до самого верха, затем залить холодной кипяченой водой. Укупорить и поставить в морозильную камеру.

Кубики для борща богаты витаминами и очень ароматные. Добавлять их нужно в конце варки. И еще один секрет: если вы зальете зелень остывшим бульоном, кубики станут еще вкуснее!

Возьмите зелень укропа, базилика, сельдерея, лука, моркови.

Измельчите в блендере промытую и подсушенную зелень. Разложите в формочки для льда. Залейте водой. Заморозьте, а потом высыпьте готовые кубики в пакет. При приготовлении добавьте в куриный бульон или в супчик с потрошками. Если вы спассеруете 1 ст. ложку муки на сливочном масле и добавите туда кубик зелени, у вас получится очень полезный витаминный суп-пюре.

Что понадобится: зелень петрушки, укропа, сельдерея, пастернака, лука.

Тщательно вымойте зелень, хорошо просушите и мелко нарежьте. Затем смешайте и разложите в подготовленные формочки для льда, заморозьте. Переложите кубики в пакеты или другую тару и поместите в морозильник.

Такие заготовленные заранее кубики из зелени и овощей подарят блюду массу витаминов и полезных веществ.

Для приготовления кубиков нужны укроп, зеленый лук, морковка и грибы.

Зелень нашинковать, морковку и грибы мелко порезать, перемешать и разложить в формочки, залить грибным отваром.

После ледяные кубики с зеленью вынуть из формы, скложить в полиэтиленовый пакет и снова отправить в морозилку. Картошка получается ароматной и вкусной.

Для таких кубиков понадобится любая зелень на ваш вкус и немного фантазии.

Единственное отличие от других кубиков состоит в том, что вы заливаете зелень не водой, а оливковым маслом. Известно, что оно не теряет своих свойств при замораживании. Добавьте такой кубик в тарелку, и вкусная ароматная заправка к любому блюду готова!

Кстати, зеленые кубики с оливковым маслом можно использовать для протирания лица (с травами, свежими фруктами, даже с кабачком). Они тонизируют и увлажняют кожу, особенно в жаркие дни.

В замороженном виде также хорошо хранить мяту или мелиссу для чая. Кубики оттаивают буквально за 2 минуты. Добавьте их в заварочный чайник — и вкусный чай готов.

Ирга полезна всегда