Пекари и кондитеры из Октябрьского района планируют испечь к Пасхе 8 тысяч куличей

К празднику пекари и кондитеры должны выпечь 8 тысяч куличей. Специалисты трудятся не покладая рук, чтобы удовлетворить спрос покупателей. Как уточнила директор предприятия  Тамара Казакевич, на усиленный режим перешли в конце марта. Технологи разработали новые рецепты, придумали оформление куличей, подобрали упаковку, чтобы один из символов Светлого праздника радовал октябричан.

На прилавках около 10 наименований пасхальной продукции. Не только куличи, но и булки, кексы, рулеты, другие мучные сладости. В числе новинок – сдоба «Велікодная» с творогом, а также с корицей и грушей. По новому рецепту испекли «Пасочку Пасхальную» с маком. Первая партия поступила в магазины накануне католической Пасхи.

– Кулич – традиционный гость на праздничном столе. Его рождение – дело серьезное, – делятся опытом пекари. – Сразу готовится опара – жидкая основа. Если на этом этапе нарушить технологию, выпечка не получится. Потом замесы – первый, второй, формовка, расстойка теста. И только после – в печь.

Важно отметить, что октябрьские хлебопеки и кондитеры не используют красители и усилители вкуса. Продукция натуральная, а технология настолько отработана, что в добавках нет необходимости. Обыкновенные мука, сахар, яйца и масло превращаются в кулинарные изыски, вкусные и красивые. Каждая пасхальная булка украшается вручную. И, как признаются пекари, главный секрет хорошей выпечки не только в проверенных рецептах, но и в хорошем настроении. Важно вкладывать душу. Угощение ведь необычное.

С добрым настроением, с миром в домах и ароматными куличами желаем вам встретить Пасху Христову и мы!