Рождественский пост. Рецепты, которые помогут разнообразить меню

3270
11:04
08.12.2020
Татьяна Кириенко

У православных христиан вторая неделя Филипповки. «Гомельская праўда» предлагает рецепты, которые помогут разнообразить меню и сделать его более питательным. И не забывайте: главное – пост духовный.

Суп с боровиками

Это что-то! Царь грибов делает любое блюдо невероятным. А горячий супчик в холодную пору года… М-м-м… Объедение.

Понадобится

200 г замороженных боровиков
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
1–2 ст. ложки пшена
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец.

Как готовить

Грибы залейте литром воды и доведите до кипения, снимите пену, бросьте в бульон очищенную луковицу, посолите и варите на маленьком огне минут 30. Затем лук достаньте, добавьте нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанную и слегка обжаренную на растительном масле морковь, промытое пшено. Варите минут 15.
Ароматный супчик готов!

Печенье медовое

Наполнит дом приятным сладким ароматом. Не исключено, что выпечку захочется сделать не только в пост. Уж очень она вкусная.

Понадобится

150 г запеченной тыквы

150 г муки

80 г овсяных хлопьев

80 г сахара

3 ст. ложки меда

3 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка корицы

1 ч. ложка разрыхлителя

1 щепотка соли.

Как готовить

Смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Из запеченной тыквы приготовьте пюре, добавьте мед, масло и смешайте. Введите эту массу в мучную, хорошо перемешайте. Руками слепите небольшие печенки (у меня получилось 22) и выложите на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Подайте с горячим чаем или кофе.

Печенье получается довольно сладкое, поэтому сахара можете добавить меньше или не добавлять вовсе.
Тыкву для печенья запекайте в фольге в духовке до мягкости. Время приготовления зависит от сорта плода.

Рагу овощное с фасолью и грибами

Ароматное, сытное. А вкусно… Пальчики оближешь.

Понадобится

0,5 кг капусты белокочанной
1–2 луковицы
1–2 моркови
1 сладкий перец (по желанию, можно замороженный)
2/3 стакана фасоли
100–200 г грибов (свежих или замороженных)
соль, любимые приправы, растительное масло.

Как готовить

Фасоль замочите в теплой воде (лучше на ночь), чтобы хорошо разбухла. Нарезанные лук и перец, натертую морковь и грибы обжарьте до золотистости в глубокой сковороде с толстым дном или подходящей для тушения посуде. Добавьте нашинкованную капусту и фасоль, посолите, приправьте, налейте 1/2 стакана воды и тушите (не мешая) до готовности всех ингредиентов на слабом огне. Следите, чтобы не пригорело. Когда рагу будет готово, снимите с плиты и дайте ему настояться хотя бы минут 30. То что надо!