Копаткевичские булки

Журналисты обычно любят интересоваться у хозяйственников: что у них есть этакое, чего нет у соседей и чем можно похвалиться перед другими?
Труженики КСУП “Копаткевичи” Петриковского района с удовольствием рассказывают о местной футбольной команде “Полесье”. На районных соревнованиях она регулярно подтверждает свой класс. Набирают очки и их подшефные — члены детской футбольной команды, которую хорошо знают не только в районе и области, но и в республике. С недавних соревнований по футболу “Колосок” ребята приехали из Минска с кубком и дипломом. В прошлом году хозяйство подарило юным футболистам фирменную форму. Поэтому на футбольном поле республики копаткевичские спортсмены щеголяли в симпатичной экипировке.
А еще здесь обязательно расскажут о луковом феномене и той чернушке величиной с маковое зернышко, из которой за два с половиной месяца вырастает золотистая луковица с добрый кулак. А иногда — и в целых два! Хозяйство, сделав ставку на эту культуру, ежегодно увеличивает ее посевные площади и имеет неплохие доходы. Именно луковая специализация, считают в сельхозпредприятии, позволила не только тормознуть скатывание вниз, но и набрать устойчивые обороты на пути к стабильности. А это значит, без проблем выплачивать зарплату и “детские”, а также колхозные стипендии школьникам-отличникам, стимулировать подарками их труд в родном хозяйстве. В этом отношении у колхоза своя политика и тесная связь с подшефными общеобразовательной и вспомогательной школами.
Кстати, на луковых плантациях работают не только труженики КСУПа, но и многие жители городского поселка, которые не прочь заработать и помочь хозяйству. Согласно заключенному с КСУПом договору, каждый из них обязан “вывести в люди” 15 соток лука и 30 соток свеклы. В нынешнюю жару людям пришлось ой как непросто... Хотя стимул стараться есть: можно заработать хорошую копейку, плюс пару мешков лука, сахар и зерно, которые не бывают лишними в любом хозяйстве. Поэтому, несмотря на летний солнцепек, рядом с полеводами на луковых и свекольных грядках по-ударному трудились учителя и медики, библиотекари и доярки, пенсионеры и школьники, работники местной ПМК № 4 и специалисты хозяйства. Даже сам директор с женой не имеют освобождения от свекольных и луковых соток. В битве за успешный урожай каждый в поле воин и на учете руки каждого.
А еще Копаткевичи славятся своим хлебом — пышными белыми кирпичиками, пирогами и плетенками. Выпекают эту вкуснятину Раиса Сорокина и Алла Дашкевич (на снимке), колхозные стряпуньи и отменные мастера кухонных дел в небольшой столовой, которая размещена на территории машинно-тракторного парка. Молодые женщины умудряются с помощью обычной тестомешалки и старенькой мини-печки выдавать такие булки, что сытный аромат их стоит на всю околицу. Даже тусклыми зимними днями он здорово поднимает настроение тем, кто спешит в мастерские на подготовку и ремонт техники. Представьте себе: стужа, белые сугробы, а запах горячего хлеба будит думы о будущей весне, по-хорошему настраивает людей на рабочую волну и придает будничным хлопотам позитивные нотки. Механизаторы и водители не нарадуются своей столовой. Нахваливая горячие обеды в поле, благодарят поваров за старание. А также за хлебушек, который с пылу, с жару — отменный довесок к борщу и жаркому. Работникам животноводческих комплексов, например, хлеб подвозится на фермы — чтобы людям было удобно отовариваться. С такими пахучими буханками, как признались доярки Ивашковичской фермы, радостнее возвращаться домой. Кстати, коллектив молочнотоварной фермы по удоям молока на корову не первый год ходит в районных передовиках.
Даже сейчас, когда уборка зерновых на полях завершена, горячим питанием обеспечиваются те, кто ведет подготовку почвы, плюс скотники-животноводы. Со слов директора хозяйства Александра Пинчука, хлебная выпечка не в нагрузку для хозяйства. Напротив, имеет рентабельность: свои мука и сахар, который получают за сданную свеклу, а зарплата хлебопеков зависит от объемов реализации выпечки. Но с этим проблем не бывает: месячное задание — 4 миллиона рублей — те выполняют без особых трудностей. Колхозные хлебопеки и стряпуньи успевают не хуже других “разделываться” и со свекольными и луковыми “дялками”. Вот такие прилежные и усердные люди работают в хозяйстве. Поэтому всяческие почести и солидные подарки получают передовики на дожинках и по итогам года — это линия дирекции хозяйства.
Задействован для этого и фирменный магазин КСУПа, который расположен вблизи колхозной столовой. Здесь можно приобрести по выгодной цене не только сельхозпродукцию, но и заказать холодильник или телевизор, взять беспроцентный кредит на мебель — в счет зарплаты. Продавец Анна Харлан подтвердила, что только в нынешнем году таким образом мягкий уголок приобрел техник-животновод Андрей Гаркуша, телевизоры — пастух Игорь Рудавский и скотник Николай Неверовский. Такая форма расчета устраивает тружеников хозяйства. А многие из местных жителей городского поселка ежедневно идут в магазин за горячим хлебом, который давно уже стал визитной карточкой Копаткевичей.
Мария ЗУБЕЛЬ