Что в тарелках у детей? Дефицит рыбы и овощей
- 1222
- 11:14
- 24.01.2008
Поделиться
Отправляя своих детей на отдых в оздоровительный лагерь или сад-ясли, родители, конечно, надеются на нормальные санитарно-гигиенические условия, качественную пищу. А как на самом деле? Специалисты областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья проверили более половины детских дошкольных учреждений, 73 процента оздоровительных лагерей с дневным пребыванием детей, 94 процента стационарных загородных оздоровительных лагерей, 79 учреждений интернатского типа региона. О его итогах рассказывает врач отделения гигиены детей и подростков областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Наталья СЕМЕНОВА.
В ходе проверок установлены факты неисправности холодильного оборудования на пищеблоках гомельского детского сада-яслей №99, несоблюдения необходимого температурного режима в холодильниках яслей-сада №1
г. Хойники, Милошевичского детского сада Лельчицкого района. Из-за нехватки холодильного оборудования скоропортящиеся продукты хранились в тепле в Недойском, Губичском, Дербичском, Кошелевском детских садах Буда-Кошелевского района, Марковском Лельчицкого, детском саду №1 г. п. Лельчицы.
Далеко не везде соблюдаются условия разделки сырья. Из-за отсутствия жарочных шкафов не выдерживается технология приготовления котлет, биточков: внутри изделий не достигается температура, достаточная для уничтожения патогенной микрофлоры. Подобные факты вскрыты в Буда-Кошелевском, Калинковичском, Лельчицком, Чечерском районах.
В ряде детских садов Лоевского, Чечерского, Лельчицкого районов отсутствует запас моющих и дезсредств. Недостаточно их, а также разделочного инвентаря в столовой ОАО АПФК “Жлобинский мясокомбинат”, где без согласования с районным центром гигиены и эпидемиологии было организовано питание отдыхающих в оздоровительном лагере.
Не соблюдаются условия доставки и хранения скоропортящейся продукции в пищеблоке детского сада №73 г. Гомеля, деревни Столбун Ветковского района, в Речицкой школе-интернате. Не используется изотермический транспорт для перевозки продуктов в городские детсады Лоева, Лельчиц, Буда-Кошелево, Кормы. А ведь неправильная доставка (например, на гужевом транспорте) является одной из причин бактериального загрязнения продуктов.
Грубые нарушения, связанные с прямой эпидемической угрозой, обнаружены в Большестрелковской школе-саду, Столпнянском, Высоковском детсадах Рогачевского района, Хальчанском Ветковского района.
А как выполняются нормы питания? В детских дошкольных учреждениях по итогам второго квартала установлено невыполнение нормативов по рыбе на 20 процентов, по мясу — на 29, по овощам — на 35, по фруктам — на 60, сокам натуральным — на 38 — 40 процентов. Не радует картина и в интернатах: по рыбе недотягивают 28 процентов, по мясу — 9 — 16, по овощам — 47, фруктам — 70 — 80, по сокам — 22.
По результатам рейдовой проверки госсаннадзором приостановлена эксплуатация 14 детских дошкольных учреждений для проведения ремонта, за нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства оштрафовано 67 ответственных работников.
В ходе проверок установлены факты неисправности холодильного оборудования на пищеблоках гомельского детского сада-яслей №99, несоблюдения необходимого температурного режима в холодильниках яслей-сада №1
г. Хойники, Милошевичского детского сада Лельчицкого района. Из-за нехватки холодильного оборудования скоропортящиеся продукты хранились в тепле в Недойском, Губичском, Дербичском, Кошелевском детских садах Буда-Кошелевского района, Марковском Лельчицкого, детском саду №1 г. п. Лельчицы.
Далеко не везде соблюдаются условия разделки сырья. Из-за отсутствия жарочных шкафов не выдерживается технология приготовления котлет, биточков: внутри изделий не достигается температура, достаточная для уничтожения патогенной микрофлоры. Подобные факты вскрыты в Буда-Кошелевском, Калинковичском, Лельчицком, Чечерском районах.
В ряде детских садов Лоевского, Чечерского, Лельчицкого районов отсутствует запас моющих и дезсредств. Недостаточно их, а также разделочного инвентаря в столовой ОАО АПФК “Жлобинский мясокомбинат”, где без согласования с районным центром гигиены и эпидемиологии было организовано питание отдыхающих в оздоровительном лагере.
Не соблюдаются условия доставки и хранения скоропортящейся продукции в пищеблоке детского сада №73 г. Гомеля, деревни Столбун Ветковского района, в Речицкой школе-интернате. Не используется изотермический транспорт для перевозки продуктов в городские детсады Лоева, Лельчиц, Буда-Кошелево, Кормы. А ведь неправильная доставка (например, на гужевом транспорте) является одной из причин бактериального загрязнения продуктов.
Грубые нарушения, связанные с прямой эпидемической угрозой, обнаружены в Большестрелковской школе-саду, Столпнянском, Высоковском детсадах Рогачевского района, Хальчанском Ветковского района.
А как выполняются нормы питания? В детских дошкольных учреждениях по итогам второго квартала установлено невыполнение нормативов по рыбе на 20 процентов, по мясу — на 29, по овощам — на 35, по фруктам — на 60, сокам натуральным — на 38 — 40 процентов. Не радует картина и в интернатах: по рыбе недотягивают 28 процентов, по мясу — 9 — 16, по овощам — 47, фруктам — 70 — 80, по сокам — 22.
По результатам рейдовой проверки госсаннадзором приостановлена эксплуатация 14 детских дошкольных учреждений для проведения ремонта, за нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства оштрафовано 67 ответственных работников.
Реклама
