С начала сентября на Гомельщине отравились грибами 9 человек

С начала сентября на Гомельщине отравились грибами 9 человек, в том числе 9-летний ребенок. Один из пострадавших умер.

Собирают одни, страдают другие

Отравления зафиксированы в Гомеле, Мозыре, Речице, Чечерске, а также в Жлобинском районе. Что настораживает? У всех пострадавших недомогание появилось после употребления в пищу, казалось бы, вполне съедобных грибов: лисичек, подберезовиков, сыроежек, зонтиков и польских. Как рассказала заведующая отделением гигиены питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Людмила Скоромная, в черный список попали и неизвестные грибы, собранные в парке «Фестивальный» города Гомеля. Две незнакомые между собой пенсионерки накормили этими «дарами природы» членов своих семей. Покушав грибочков, двое мужчин слегли в больницу. Летально закончилось для жительницы Жлобинского района употребление в пищу грибов, которыми ее угостил родственник. По словам специалиста, отравления дарами леса, в том числе, на первый взгляд, съедобными, регистрируются ежегодно. За весь грибной сезон 2011-го в области отмечено 15 случаев отравления, один из них со смертельным исходом. Виной всему беспечное отношение людей к тому, что попадет на обеденный стол.

Не верь глазам чужим

В этом году на тихую охоту особенно активно вышли пенсионеры и горожане. Грибников в лесу больше, чем грибов. Лесные тропинки под Гомелем, скорее, напоминают Бродвей. Доходит до того, что некоторые обращаются к случайным встречным с вопросом: «Можно ли брать этот гриб в корзинку?» Видела, как некоторые пенсионеры, возвращаясь с полными лукошками в город, расхваливали в поезде свой «урожай» попутчикам. Сомнительные грибочки вполне напоминали поганки. Сама б никогда не рискнула попробовать их на вкус. Как правило, люди употребляют ядовитые грибы по незнанию, отмечает Людмила Скоромная. Либо когда опасных близнецов принимают за съедобных сородичей. Риск увеличивается, если в корзинку попадает зеленая сыроежка. Она имеет внешнее сходство с одним из самых ядовитых грибов — бледной поганкой. Отличить коварного двойника можно по мешковидному утолщению у основания. Верный признак угрозы — тонкое бахромчатое кольцо-манжетка в верхней трети ножки. В бледной поганке содержится сильный яд — аманитотоксин. Он не разрушается при любом способе кулинарной обработки, а также под воздействием пищеварительных соков. Яд действует на центральную нервную систему, почки, печень, селезенку, кровеносные сосуды и сердце. Симптомы проявляются через 8 — 24 часа после употребления в пищу даже небольшого количества грибов. При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, расстройства функции кишечника необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. Самолечение недопустимо.

Повторение — мачеха отравления

Чтобы избежать тяжелых последствий, любителям даров леса советуем:

• никогда не берите грибы, которые не знаете или вызывающие у вас сомнение
• не собирайте вдоль дорог, поскольку грибы способны накапливать вредные вещества, содержащиеся в окружающей среде
• не берите старые и поврежденные экземпляры
• покупайте грибы на рынке в специально отведенных местах. Они должны быть рассортированы по видам, очищены от земли и мусора, без вредителей, целые, иметь шляпку и ножку
• не храните в сыром виде более суток
• дома рассортируйте и готовьте каждый вид отдельно
• при кулинарной обработке грибы необходимо предварительно очистить, промыть, нарезать и прокипятить в воде не менее двух раз по 15 минут. После варки воду слить, затем их можно жарить
• не кормите малышей пищей из лесных грибов! Белок, содержащийся в них, трудно усваивается детским организмом.