Готовят с душой: Татьяна Волынец рассказала, как отраслевой профсоюз следит за качеством приготовления обедов для аграриев
- 609
- 11:12
- 26.08.2024
Поделиться
Холодник, гуляш, тефтели, рыба, салаты из свежих овощей. Как кооператоры Светлогорского филиала обеспечивают горячим питанием хлеборобов местных хозяйств.
Жатва на полях Гомельщины близится к завершению. Но работа профсоюзных специалистов отрасли кипит. Одна из важнейших тем – мониторинг организации горячего питания участников страды.
Наваристый суп, порция каши с котлетой, компот – блюда вполне можно отнести к изыскам домашней кухни. Примерно такое питание у комбайнеров и водителей в период уборочной. В Светлогорском филиале Гомельского облпотребобщества с самого утра готовят обеды для тех, кто в поле. Аппетитные ароматы слышны даже с улицы. Каждый день меню разное – щи, борщи, супы, блюда из мяса, гарнир, овощной салат и обязательно сладкий компот из яблок урожая нынешнего сезона.
Председатель Гомельской областной организации Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Татьяна Волынец отмечает:
– Уборочная для отраслевого профсоюза Гомельщины – очень ответственный период. Повара Светлогорского филиала ежедневно готовят около 40 комплексных обедов, обеспечивая питанием хлеборобов трех местных хозяйств. Часть доставляют сразу в поле, а часть накрывают в столовых. Полная стоимость обеденного комплекса для местных аграриев не превышает 12,5 рубля.
Повара Светлогорского филиала делают заготовки блюд на завтрашний день еще с вечера: нужно и картошку почистить, и фарш на котлеты порубить. Кормят немало аграриев, а значит и объемы немаленькие. Посчитать несложно: на одну персону необходимо пол-литра супа, 300 граммов каши, 150-граммовая котлета. Все – по технологичным картам. Готовую еду раскладывают по металлическим ланч-боксам, благодаря этому в поле ее доставляют горячей.
Повар Галина Цыбульник рассказывает, что стараются разнообразить питание, одни и те же блюда в течении недели не повторяются.
Время обеденное. Термосы загружают в спецтранспорт. Прямиком из столовой филиала горячие обеды отправляются на поля. Аграрии с аппетитом уплетают сочные котлеты, а холодник в жаркую погоду – самый лучший, чтобы хорошо и вкусно подкрепиться.
За профессионализм и качественную работу во время уборочной благодарностями Гомельской областной организации отраслевого профсоюза награждены начальник отдела общественного питания Светлогорского филиала Нина Шидловская и повар 6-го разряда Галина Цыбульник.
Жатва на полях Гомельщины близится к завершению. Но работа профсоюзных специалистов отрасли кипит. Одна из важнейших тем – мониторинг организации горячего питания участников страды.
Наваристый суп, порция каши с котлетой, компот – блюда вполне можно отнести к изыскам домашней кухни. Примерно такое питание у комбайнеров и водителей в период уборочной. В Светлогорском филиале Гомельского облпотребобщества с самого утра готовят обеды для тех, кто в поле. Аппетитные ароматы слышны даже с улицы. Каждый день меню разное – щи, борщи, супы, блюда из мяса, гарнир, овощной салат и обязательно сладкий компот из яблок урожая нынешнего сезона.
Председатель Гомельской областной организации Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Татьяна Волынец отмечает:
– Уборочная для отраслевого профсоюза Гомельщины – очень ответственный период. Повара Светлогорского филиала ежедневно готовят около 40 комплексных обедов, обеспечивая питанием хлеборобов трех местных хозяйств. Часть доставляют сразу в поле, а часть накрывают в столовых. Полная стоимость обеденного комплекса для местных аграриев не превышает 12,5 рубля.
Повара Светлогорского филиала делают заготовки блюд на завтрашний день еще с вечера: нужно и картошку почистить, и фарш на котлеты порубить. Кормят немало аграриев, а значит и объемы немаленькие. Посчитать несложно: на одну персону необходимо пол-литра супа, 300 граммов каши, 150-граммовая котлета. Все – по технологичным картам. Готовую еду раскладывают по металлическим ланч-боксам, благодаря этому в поле ее доставляют горячей.
Повар Галина Цыбульник рассказывает, что стараются разнообразить питание, одни и те же блюда в течении недели не повторяются.
Время обеденное. Термосы загружают в спецтранспорт. Прямиком из столовой филиала горячие обеды отправляются на поля. Аграрии с аппетитом уплетают сочные котлеты, а холодник в жаркую погоду – самый лучший, чтобы хорошо и вкусно подкрепиться.
За профессионализм и качественную работу во время уборочной благодарностями Гомельской областной организации отраслевого профсоюза награждены начальник отдела общественного питания Светлогорского филиала Нина Шидловская и повар 6-го разряда Галина Цыбульник.
Реклама
